cumi-cumi salah satu makanan laut yang sangat digemari orang banyak, baik dari yang muda sampai yang tua, selain lezat cumi-cumi memiliki protein yang tinggi, kali ini saya akan membagikan resep Cumi-cumi goreng tepung saus semur. yuk kita siapkan bahan-bahannya!!Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, dipotong ring tebal 1 cm
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh minyak wijen
- Minyak untuk menggoreng
- 100 gram tepung terigu
- 1/2 sendok makan bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 200 ml air es
- 300 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan wijen
- 4 butir bawang merah, diiris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 butir cengkeh
- 1 cm kayumanis
- 3 sendok makan Kecap Manis Bango
- 1/8 sendok teh garam
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh maizena dilarutkan kedalam 1 sendok teh air
- 1 sendok makan untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1/4 sendok teh ketumbar
- 1/8 sendok teh jintan
- Lumuri cumi dengan garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 20 menit.
- Aduk rata bahan pencelup.
- Celup cumi ke bahan pencelup. Gulingkan di bahan pelapis yang sudah diayak sambil diangkat-angkat. Ulangi sekali lagi.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
- Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, Kecap Manis Bango, dan garam. Tuang air. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak hingga mendidih dan matang.
- Sajikan cumi bersama saus.