sepintas kita pasti bertanya, biasanya sate kambing dibakar, tetapi kok ada yang digoreng. nah para pecinta kuliner daging kambing dapat diolah menjadi menu masakan apasaja, selain dagingnya enak dan lembut, daging kambing merupakan salah satu makanan favorit para kuliner. yuk kita siapkan bahan-bahannya dari pada penasaran, cekidot!!
Bahan-bahan:
- 250 gr daging kambing (dapat dicampur dengan jeroan)
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit utuh
- 3 sdm minyak samin atau margarin sebagai pengganti
- 3 buah tomat hijau (tomat sayur), iris kasar
- 5 sdm Kecap Bango
- Lada dan garam secukupnya
- 100 ml air
Bumbu sate:
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 5 buah kemiri
- 5 lembar daun jeruk
- 100 gr gula merah
- Asem jawa secukupnya
- Air secukupnya
- Kecap Bango secukupnya
Bahan pelengkap:
- 2 buah tomat merah, iris kasar
- 100 gr kol, iris halus
Cara membuat:
- Bumbu sate
- Haluskan bawang putih, ketumbar, kemiri dan daun jeruk.
- Campurkan gula merah, asem jawa dan air. Tambahkan Kecap Bango.
- Sate goreng kambing
- Potong daging dan celupkan ke dalam parutan nanas selama 5 menit.
- Angkat, lalu lumuri daging dengan bumbu sate, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan dengan minyak samin. Masukkan cabe rawit utuh dan tomat, aduk rata.
- Masukkan daging kambing yang telah dilumuri bumbu sate, lalu aduk rata sampai berubah warna.
- Tambahkan Kecap Bango, aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga meresap. Masukkan lada dan garam secukupnya. Aduk rata, lalu angkat.
- Sajikan bersama irisan kol dan tomat.
sate goreng kambing siap dinikmati dengan nasi pulen panas bersama keluarga anda, selamat mencoba dan semoga berhasil!!